近日，凭着“烤炉+小饼+蘸料”的烧烤灵魂“三件套”，淄博烧烤在社交媒体上突然爆火，特别是在周末，各大平台上出现了“大学生组团到淄博撸串”“坐高铁去淄博撸串”等相关话题，引起了广泛的讨论和热议。（4月9日中华网）笔者认为，淄博烧烤成功出圈，离不开文明的“三昧真火”。

　　第一昧真火，热情之火。淄博烧烤名气能够如此响亮，山东人民的热情是关键。一方面，淄博烧烤“出圈”，源于当地多年努力。无论是歌手在演唱会上卖力推荐，还是热播纪录片《人生一串》中对淄博烧烤的推荐，满屏弹幕的“想吃”让淄博烧烤早就在大家心中埋下了“想吃”的种子。另一方面，不但政府和文旅局表现得十分亲民、接地气，淄博乃至整个山东全民都在分外团结地传达着友好和热情。从交警暖心喊话“要热情好客，把淄博这张名片打出去”到老师和学生共创淄博烧烤贯口，“好客山东”“热情淄博”的旅游城市品牌形象牢牢地立在了广大网友心中。

　　第二昧真火，服务之火。从口碑到品牌，追求极致的服务能力更为重要。淄博不仅主城区42条常规公交线路覆盖33家烧烤店，专门新增21条烧烤定制专线，甚至新设由济南开往淄博“烧烤专列”。全市青年驿站，为来淄博求职、旅游青年人提供打折服务；警方在夜市做出“你们放心吃喝，我们全力护航”庄严承诺；市场监管部门三级联动，护航市场食品安全……既全面又用心，让“服务”二字回归本源，对于消费者，尤其是对于人生地不熟的外地游客，这些细致入微的服务给了他们很好的体验感。

　　第三昧真火，诚信之火。在淄博烧烤火后，当地烧烤店没有出现涨价、宰客等现象，要将“便宜实惠”进行到底。一个在全国多地遭遇“鬼秤”的美食博主，来到淄博后，随机试了一圈，没有一家秤不准，且很多商家都多给了。主打的就是一个“实诚”，让游客可以放心安心买，这也是淄博在此次热潮中，呈现出的价值底色。事实上，淄博诚信经营的良好风气也离不开背后的城市管理。多年来，淄博一直持续规范引导烧烤经营，成立烧烤协会，普及环保炉具，合理设立经营区域，建立了长效的精细化管理机制，真正做到“既留住了烟火气，又实现了文明范”。

　　淄博能把烧烤这种大众化的美食门类，做成一个城市的文旅IP并火爆全网，是一座城市，从上到下、齐心协力、铆足了劲做出的不懈努力。

　　他们用热情、用服务、用诚信这“三昧真火”，为游客打造了一个能够放心吃、安心买、开心玩的城市旅游环境，让“文明”成为淄博烧烤最靓丽的名片！（评论员 李卓雅）