“外卖到楼下了，请您来取一下！”近年来，“互联网+餐饮”快速发展，轻触手机屏幕点外卖，已成为许多当代人都市生活不可或缺的一部分。随着食品营销、消费方式的不断变化，外卖点餐等线上消费规模越来越大。

　　受“宅经济”“云经济”发展推动，外卖不仅带动了餐饮销售，也更好地满足了消费者需求。但是外卖领域的食物浪费问题并未引起足够的重视。

　　在“堂食”等传统消费场景中，消费者可直观感受食物成分、分量等信息，也可根据消费惯例、经验以及商家菜品展示、餐具容器或双方沟通来进行判断，商家也能在消费者点菜时进行实时提示、劝导，避免浪费。但在外卖点餐消费模式中，不少消费者并不清楚一份外卖的量到底有多大、够不够吃，拿到外卖后常常发现吃不完。另外，一些消费者对外卖的原料、口味、制作工艺等不了解，外卖到手后才发现不符合自己的消费习惯和口感，从而导致食品浪费。因此，外卖点餐环节的餐饮浪费问题不容小觑。

　　党的十八大以来，从中央到地方大力倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，采取出台相关文件、开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风。2021年4月，反食品浪费法公布并正式实施，其中第十条指出：餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐。餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的，应当在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。

　　当下，为避免食物浪费，餐饮外卖平台和一些商家已经推出“适量点餐”的引导提示措施以及“小份菜”“口味偏好”“无需餐具”等选项倡导节约、避免浪费。然而，要想真正杜绝外卖领域的餐饮浪费，形成反食品浪费的责任闭环，实现有效机制的全覆盖显得尤为重要。而这需要餐饮服务经营者和餐饮外卖平台强化信息公开和提示责任，与消费者进行高效沟通，补足消费者在外卖消费中信息方面的短板，帮助其精准判断浪费的边界。同时，外卖行业应当引进智能化点餐技术，加快普及和完善具有多种选择的供餐模式，继续鼓励“小份菜”，加快明确“小份饭”，在“适量点餐”的提示下更好照顾和满足消费者个性差异化的需求。

　　成由勤俭败由奢。制止餐饮外卖浪费，不只是商家和平台的责任，还需要相关部门、行业组织、消费者共同将节约粮食、减少浪费进行到底。（陕西日报）